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Vegane Rezeptsammlung

Die Rezepte sind, wenn nicht anders vermerkt, auf zwei Personen ausgerichten.

Hinweis: von einigen der verwendeten Zutaten (Gemüsebrühe, Margarine, Essig usw.) existieren vegane und nichtvegane Varianten. Es versteht sich, daß die veganen verwendet werden. Mehr dazu unter "Versteckte Tierprodukte".

Rezept

Spaghetti aglio e olio 

  • 4 Zehen Knoblauch schälen, in dünne Scheibchen schneiden.
  • 1 rote Chilischote in dünne Ringe schneiden.
  • 1/3 Bd glatte Petersilie hacken.
  • 1/2 Pk (250g) Spaghetti in reichlich kochendes Salzwasser geben, bißfest kochen, abgießen.
  • Knoblauch, Chili und Petersilie in 4 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2 Minuten braten.
  • Spaghetti unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Link zu diesem Rezept: http://veganismus.de/vegan/rezepte/aglioeolio

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