Mengenangaben

Abk. Bedeutung Erläuterung Umrechnungsbeispiele
Tasse  das amerikanische Tassenmaß  1 T = 235 ml Flüssigkeit 
1 T = ca. 1/4 l 
1 T = 150 g Mehl, Zucker
EL Eßlöffel   1 EL = 3 TL
1 EL = 15 ml Flüssigkeit
1 gestr EL = 15-18 g Salz
1 geh EL = 40 g Salz
1 gestr EL = 10 g Mehl
1 geh EL = 20-25 g Mehl
1 gestr EL = 25 g Zucker
1 geh EL = 50 g Zucker
1 gestr EL = 25 g Margarine
1 geh EL = 50 g Margarine
TL Teelöffel   1 TL = 5 ml Flüssigkeit
1 gestr TL = 3 g Mehl
1 gestr TL = 6 g Salz
1 gestr TL = 5 g Zucker
1 gestr TL = 10 g Trockenhefe
geh gehäufter Eß- oder Teelöffel  
gestr gestrichener Eß- oder Teelöffel  
Pr Prise So viel, wie zwischen Daumen und Zeigefinger gehalten werden kann.  
Msp Messerspitze So viel, wie auf eine Messerspitze paßt. Etwa zwei bis drei Prisen.
Pk Packung handelsübliche Packung 1/2 Pk Weizenmehl = 500 g
1/2 Pk Dinkelmehl = 250 g
1 Pk Tofu = 400 g
W Würfel nur Frischhefe 1 W = 42 g
(entspricht ca. 12 g Trockenhefe)
g Gramm    
l Liter   1 l = ca. 4 T
1/8 l = ca. 1/2 T
ml Milliliter   100 ml = knapp 1/2 T
Da die Tierrechtsbewegung in Großbritannien und den USA früher entstand und entsprechend verbreiteter ist, sind zur Übertragung von Rezepten folgende Angaben nützlich:
lbs pound englisches Pfund 1 lbs = 453,6 g
oz ounce Unze 1 oz = 1/16 lbs
1 oz = 28,35 g
pt pint Pinte 1 pt = 0,548 l (br.)
1 pt = 0,473 l (am.) = 2 T
Zur Umrechnung von Temperaturangaben von Grad Fahrenheit in Grad Celsius und umgekehrt siehe Temperaturumrechnungstabelle.

Tierrechtskochbuch - Rezepte und Informationen für den veganen Alltag (http://tierrechtskochbuch.de)