Zucchini-Nudel-Pfanne
- Die Zwiebel würfeln und in Olivenöl andünsten.
- Zucchini ebenfalls würfeln, hinzufügen und anbraten.
- Mit Gemüsebrühe auffüllen, bis die Würfel leicht bedeckt sind.
- Aufkochen, die Nudeln hinzufügen (Spaghetti ggf. mittig durchbrechen).
- 6-8 Minuten gar kochen, je nach Sorte.
- Mit Oregano, Salz und Chilipulver würzen.
Direkter Link zu diesem Rezept: http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/zucchininudelpfanne (veganes Rezept vom 24.12.2009)