Zucchini in Zwiebelsauce
- Zwiebel schälen, in Halbringe schneiden, in der Margarine glasig dünsten.
- Mehl dazurühren, bis es sich mit der Margarine verbunden hat.
- Etwas Sojamilch dazugeben, glattrühren.
- Zitronensaft, Senf und nach und nach unter Rühren restliche Sojamilch dazugeben.
- Mit Salz abschmecken.
- Zucchini in sehr dünne Scheiben schneiden, zur Sauce geben und darin erwärmen.
Direkter Link zu diesem Rezept: http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/zucchiniinzwiebelsauce (veganes Rezept vom 03.04.2002)