Gebratener Weißkohl |
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| von Achim Stößer |
| Rest | Weißkohl (das Innere, das übrigbleibt, wenn die großen Außenblätter z.B. für Kohlrouladen verwendet wurden; etwa 8-10 cm Durchmesser) |
| 1 T | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Essig |
| 1 Pr | Rohzucker |
| | Pfeffer |
| | Öl |
- Kohl in feine Streifen schneiden, mit Öl in einer Pfanne kräftig anbraten.
- Zucker und Tomatenmark auf den Pfannenboden geben, heiß werden lassen.
- Mit Essig und Gemüsebrühe ablöschen, reduzieren lassen.
- Mit Pfeffer abschmecken.
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| Tip | Paßt zu Bulgur, Polenta, Reis usw.
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 Direkter Link zu diesem Rezept: http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/weisskohl (veganes Rezept vom 01.01.2000) |
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