- Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken, Hefe und Zucker mit etwas Wasser hineingeben, 10 Minuten warten.
- Restliche Zutaten hinzufügen und etwa 10 Minuten kneten (ist der Teig zu trocken oder zu feucht, noch etwas Wasser oder Mehl zugeben).
- 45 Minuten an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.
- Erneut kurz durchkneten, zu einem Laib formen (oder in eine Kastenform geben) und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Mit Wasser besprühen, 5 Minuten bei 250°C, 45 Minuten bei 190°C backen.
- Alle 15 Minuten erneut besprühen.
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Direkter Link zu diesem Rezept: http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/weissbrot (veganes Rezept vom 12.02.2000)