- Margarine, Zucker, Mehl und das ausgeschabte Mark der Vanilleschote zu
einem Teig kneten, zu einer Kugel formen und zugedeckt im Kühlschrank mindestens 1/2 Stunde ruhen lassen.
- Aus dem Teig längliche Röllchen formen und zu Kipferln gebogen auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Bei 175°C auf mittlerer Schiene ca. 12-15 Minuten backen.
- Die noch warmen Plätzchen vorsichtig vom Backblech lösen, mit dem Zucker bestreuen oder darin wälzen und zum Abkühlen auf ein Gitter legen.
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Direkter Link zu diesem Rezept: http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/vanillekipferl (veganes Rezept vom 24.12.2006)