Tomatenbaguette
1. Bild: klein | mittel | groß
2. Bild: klein | mittel | groß
- Hefe und Zucker in der Hälfte des Wassers aufläsen, zehn Minuten gehen lassen.
- Alle Zutaten außer den Tomaten mischen, zu einem gleichmäßigen Teig kneten.
- Abgedeckt eine halbe Stunde gehen lassen.
- Tomaten kleinschneiden, mit dem Teig verkneten.
- Zwei etwa unterarmlange Stränge formen, auf Backpapier geben.
- Mit Wasser besprühen, erneut eine halbe Stunde gehen lassen.
- Mit Wasser besprühen, 15 Minuten bei 220°C backen.
- Mit Wasser besprühen, weitere 15 Minuten bei 200°C backen.
- Mit Wasser besprühen, auf einem Gitter auskühlen lassen.
Direkter Link zu diesem Rezept: http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/tomatenbaguette (veganes Rezept vom 31.07.2006)