Tofu in Zitronensauce
- Tofu in 6mm große Würfel schneiden.
- 7/8 davon mit reichlich Cayennepfeffer und etwas Salz würzen und in Öl kroß braten.
- Schalotte schälen und fein würfeln, zum Tofu geben.
- Wenn die Schalotten glasig sind etwas Salbei zugeben.
- Zitrone auspressen, den restlichen Tofu mit dem Saft und der Sojamilch pürieren.
- Zum gebratenen Tofu geben, etwas eindicken lassen, nochmals mit den Gewürzen abschmecken.
Direkter Link zu diesem Rezept: http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/tofuzitronensauce (veganes Rezept vom 01.01.2000)