Tierrechtskochbuch (veganes Rezept für Tofu (Grundrezept))

Tofu (Grundrezept)
von Achim Stößer
Zu diesem Rezept gibt es acht Bilder: 1. Bild: klein \| mittel \| groß 2. Bild: klein \| mittel \| groß 3. Bild: klein \| mittel \| groß 4. Bild: klein \| mittel \| groß 5. Bild: klein \| mittel \| groß 6. Bild: klein \| mittel \| groß 7. Bild: klein \| mittel \| groß 8. Bild: klein \| mittel \| groß
1/2 Pk (200 g)	Tofu
8 EL	Sojasauce
	Paprika (optional)
	Cayennepfeffer (optional)
	Salz
	Öl
Tofu in zentimetergroße Würfel, 3×3×20mm³ große Quader etc. schneiden (je größer die Oberfläche im Verhältnis zum Volumen, desto mehr Röststoffe entstehen). In einem verschließbaren Gefäß mit Sojasauce mischen und ggf. mit Paprika und Cayennepfeffer würzen. Mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank marinieren, dabei gelegentlich schütteln (zum Durchmischen). Öl in einer Pfanne erhitzen, etwas Salz zugeben (damit es weniger spritzt). Tofu (ohne restliche Marinade, falls nicht alles aufgenommen wurde) in die Pfanne geben, unter Rühren kross braten.
Variante	Nach Geschmack Zitronensaft, Gemüsebrühe, Knoblauch, Pfeffer usw. zur Marinade geben.
Direkter Link zu diesem Rezept: http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/tofu (veganes Rezept vom 25.12.2009)
Linkempfehlung