Sauerkrautpfanne
1. Bild: klein | mittel | groß
2. Bild: klein | mittel | groß
- Räuchertofu in 3 cm lange, 3 mm breite und dicke Streifen schneiden, in etwas Öl knusprig anbraten, beiseitestellen.
- Zwiebel schälen, in Viertelringe schneiden, in Öl glasig dünsten.
- 3 EL vom Sauerkraut abnehmen, den Rest zu den Zwiebeln geben.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Kümmel und Essig dazugeben, 30 Minuten köcheln lassen.
- Das rohe Sauerkraut und den Räuchertofu untermischen.
Direkter Link zu diesem Rezept: http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/sauerkrautpfanne (veganes Rezept vom 01.09.2003, überarbeitet am 04.07.2009)