Tierrechtskochbuch (veganes Rezept für Rührtofu)

Rührtofu
von Achim Stößer
Zu diesem Rezept gibt es drei Bilder: 1. Bild: klein \| mittel \| groß 2. Bild: klein \| mittel \| groß 3. Bild: klein \| mittel \| groß
1 Pk (400 g)	Tofu
2	Tomaten
1	Zwiebel
1-2 Zehen	Knoblauch (optional)
	Öl
	Pfeffer
	Paprikapulver
	Salz
Öl mit etwas Salz in der Pfanne erhitzen. Tofu mit den Händen (oder einer Gabel) zu stecknadelkopfgroßen Krümeln zerbröseln oder mit der Küchenreibe raspeln. Würzen und unter ständigem Rühren anbraten. Ggf. Öl nachgießen. Zwiebel schälen, fein würfeln, zum Tofu geben. Nach Wunsch Knoblauch zugeben. Tomaten würfeln/schneiden, wenn die Zwiebeln glasig sind, Tomaten unterheben.
Variante	Räuchertofustreifen mitbraten, mit den Tomaten Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch) dazugeben. Andere Gemüse nach Belieben ergänzen.
Direkter Link zu diesem Rezept: http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/ruehrtofu (veganes Rezept vom 22.12.2000, überarbeitet am 25.11.2009)
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