Tierrechtskochbuch (veganes Rezept für Rosinenstuten)

Rosinenstuten
von Achim Stößer
Zu diesem Rezept gibt es zwei Bilder: 1. Bild: klein \| mittel \| groß 2. Bild: klein \| mittel \| groß
3 T	helles Mehl (Type 405 oder 550)
1 T	Sojamilch
1/2 W	Hefe
1 EL	Margarine
3-4 EL	Rohzucker
1 TL	Salz
1 Msp	Zimt
1/2 T	Rosinen (etwa 66 g oder 1/3 Pk)
Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken, Hefe und Zucker mit etwas Sojamilch hineingeben, 10 Minuten warten. Margarine, Salz, Zimt und restliche Sojamilch hinzufügen und etwa 10 Minuten kneten. Rosinen hineinkneten (es darf keine an der Oberfläche zu sehen sein, da sie sonst beim Backen verbrennen). 45 Minuten an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen. Zu einem Laib formen und weitere 15 Minuten gehen lassen. 45 Minuten bei 180°C backen.
Variante	Vor dem Backen mit 1/2 EL Mandelstifte bestreuen.
Tip	Der Kuchen kann, in Scheiben geschnitten, einfach so gegessen werden, schmeckt jedoch auch sehr gut mit Margarine, gesüßten Nußmusen, Marmelade, Schokoladen- oder anderen süßen Aufstrichen.
Direkter Link zu diesem Rezept: http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/rosinenstuten (veganes Rezept vom 12.02.2000, überarbeitet am 08.07.2006)
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