Reistomatenauflauf
klein | mittel | groß
- Reis mit 1 TL Kurkuma, 1/2 TL Salz im geschlossenen Topf etwa 15-20 Minuten kochen, bis das Wasser aufgenommen ist.
- Tomaten vom Stielansatz befreien, in Scheiben oder Spalten schneiden.
- Reis in eine Auflaufform geben, mit den Tomatenscheiben bedecken.
- Sojamilch mit Zitronensaft bzw. Essig, Hefeflocken, 1/2 TL Kurkuma, Senf, Paprika und 1 TL Salz verrühren.
- Margarine zerlassen, Mehl einrühren, mit Sojamilch glattrühren, aufkochen lassen.
- Sauce über die Tomaten verteilen.
- Im Backofen bei 200°C ca. 20-30 Minuten überbacken (bis die Kruste anfängt zu bräunen).
Direkter Link zu diesem Rezept: http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/reistomatenauflauf (veganes Rezept vom 01.09.2000, überarbeitet am 08.07.2006)