Marzipan-Plätzchen
- Margarine, Marzipan in kleinen Flöckchen und Zucker gut miteinander verkneten.
- Mehl und Stärke zugeben, alles miteinander verkneten, zur Not, um das Marzipan möglichst gut zu verteilen, noch mal mit den Händen nacharbeiten.
- Den Teig zu einer Kugel formen und mindestens 1/2 Stunden kühl stellen.
- Den Teig zu einer langen Wurst mit einem Durchmesser von ca. 3-4 cm rollen, davon 4-5 mm dicke Scheiben abschneiden.
- Auf ein Backblech legen und bei 160°C ca. 15 Minuten backen.
- Ergibt zwei Bleche.
Direkter Link zu diesem Rezept: http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/marzipanplaetzchen (veganes Rezept vom 28.01.2008)