Tierrechtskochbuch (veganes Rezept für Marinierter Seitan)

Marinierter Seitan
von Tanja Mueller
Zu diesem Rezept gibt es vier Bilder: 1. Bild: klein \| mittel \| groß 2. Bild: klein \| mittel \| groß 3. Bild: klein \| mittel \| groß 4. Bild: klein \| mittel \| groß
	Seitanscheiben oder -Stücke (halbe Menge des Grundrezepts)
1/2 T	Passata
1/2 T	Gemüsebrühe
2	Knoblauchzehen
1/2	Zwiebel
	Paprikapulver
	Cayennepfeffer
1 EL	Öl
1 EL	Sojasauce
Passata, Gemüsebrühe, Öl und Sojasauce verrühren. Paprikapulver und Cayennepfeffer nach Geschmack und gewünschter Schärfe hinzugeben. Die Knoblauchzehen zerdrücken oder fein hacken, ebenfalls in die Marinade geben. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Seitan in eine Frischhaltedose geben. Die Zwiebelringe darauf/dazwischen verteilen. Marinade darübergeben. Mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Zum Braten den Seitan aus der Marinade nehmen. Wenn der Seitan angebraten ist, Marinade in die Pfanne geben und zu einer Soße einkochen lassen.
Direkter Link zu diesem Rezept: http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/marinierterseitan (veganes Rezept vom 27.12.2004, überarbeitet am 08.07.2006)
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