Mandelmilch |
|---|
| von David Bernstorff |
| 80 g | Mandeln |
| 500 ml | Wasser |
- Die Mandeln fein mahlen (am besten mit einer Küchenmaschine).
- Das Wasser hinzugeben und alles mixen.
- Anschließend die Mandeln mit dem Einweichwasser für ca. 5 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
- Nach den fünf Stunden (oder am nächten Morgen) die Mandeln und das Einweichwasser nochmals mixen.
- Nun alles durch ein feines Sieb geben. Fertig.
|
| Hinweise | Die Mandelmilch ist etwa vier bis fünf Tage im Kühlschrank haltbar.
|
| Kommentar | Am besten blanchierte Mandeln verwenden, da es sonst bitter schmecken kann.
|
| Variante | Statt Mandeln Paranüsse verwenden, die Milch wird dann etwas dicker und fettiger.
|
 Direkter Link zu diesem Rezept: http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/mandelmilch (veganes Rezept vom 21.07.2000) |
| Linkempfehlung |  |