Lauchsuppe
1. Bild: klein | mittel | groß
2. Bild: klein | mittel | groß
- Grobes Grün, Wurzeln und äußere Blätter vom Lauch entfernen, grünes Ende längs einschneiden und gründlich waschen.
- Lauch in Ringe schneiden, in Margarine andünsten.
- Mehl einrühren, bis es sich mit der Margarine verbunden hat.
- Gemüsebrühe, Sojamilch und Zitronensaft zugeben, kurz aufwallen lassen.
Direkter Link zu diesem Rezept: http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/lauchsuppe (veganes Rezept vom 02.01.2000, überarbeitet am 25.11.2009)