Kokos-Spinat |
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| von Vanessa Drews |
Zu diesem Rezept gibt es ein Bild:
klein | mittel | groß |
| 1 Pk (750 g) | TK-Spinat |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Zwiebel |
| 1 Dose (400ml) | Kokosnusscreme |
| | Pfeffer |
| | Salz |
| | Muskat |
| Öl | zum Anbraten |
- Zwiebel und Knoblauch schälen, kleinschneiden und in Öl anbraten.
- TK-Spinat dazugeben und bei mittlerer Hitze weich werden lassen.
- anschließend Kokosnusscreme und Gewürze dazugeben und einige Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
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| Dazu passen | sehr gut marinierte Tofuwürfel, die mit den Zwiebeln angebraten werden. Mit Nudeln servieren.
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| Hinweis | Statt Kokosnusscreme kann man auch Kokosnussmilch kaufen, abtropfen und ggf. mit Stärke andicken.
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| Foto | Martin Pätzold |
 Direkter Link zu diesem Rezept: http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/kokos-spinat (veganes Rezept vom 31.01.2009) |
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