Kartoffelsalat
1. Bild: klein | mittel | groß
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3. Bild: klein | mittel | groß
- Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Sojamilch (oder Gemüsebrühe) und Essig mischen und mit dem Kümmel über die Kartoffeln geben.
- Zwiebel schälen, fein würfeln, mit der Margarine glasig dünsten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen, über die Kartoffeln geben, vorsichtig unterheben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Erkalten lassen, im Kühlschrank mindestens eine Stunde ziehen lassen.
- Ggf. leingezupfte Petersilie oder Schnitttlauchröllchen darübergeben
Direkter Link zu diesem Rezept: http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/kartoffelsalat (veganes Rezept vom 01.03.2000, überarbeitet am 24.12.2009)