Karottenkuchen
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- Karotten schälen, raspeln.
- Zitronenschale dazu raspeln.
- Mit Zucker, Mehl, Margarine, Zimt und Natron verkneten.
- In eine gefettete Kastenform geben.
- Bei 180°C 45 Minuten backen.
- Etwas abkühlen lassen, aus der Form stürzen.
- Zitrone auspressen, mit Puderzucker glattrühren.
- Guß auf dem noch warmen Kuchen verstreichen.
Direkter Link zu diesem Rezept: http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/karottenkuchen (veganes Rezept vom 25.12.2009)