Haferkekse
klein | mittel | groß
- Die Margarine gut mit den Haferflocken vermischen, danach das Mehl und Natron zugeben und verrühren.
- Den Zuckerrübensirup reichlich um den Löffel wickeln und zu der Haferflocken-Masse geben.
- Sojamilch, Rosinen und Nüsse/Mandeln zugeben, alles gut verkneten.
- Die Banane pürieren und mit dem restlichen Teig verkneten.
- Den Teig ca. 15 Minuten zugedeckt stehenlassen, damit die Haferflocken quellen können.
- Ein Backblech einfetten und den Teig mit einem Eßlöffel in Häufchen daraufsetzen.
- Bei 175°C ca. 20 Minuten backen.
- Vom Blech lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Direkter Link zu diesem Rezept: http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/haferkekse (veganes Rezept vom 17.08.2006, überarbeitet am 18.06.2009)