Gurkensuppe mit Knoblauchtoast
klein | mittel | groß
- Gurke schälen und in halbzentimetergroße Würfel schneiden, mit der Margarine andünsten.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen, etwa 10 min. kochen (die Flüssigkeit soll den Gurkengeschmack annehmen, die Gurken aber nicht zu weich werden).
- Sojamilch zugeben, mit Pfeffer abschmecken.
- Brot toasten, mit Knoblauch einreiben und mit Margarine bestreichen.
Direkter Link zu diesem Rezept: http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/gurkensuppe (veganes Rezept vom 30.12.1999, überarbeitet am 24.12.2009)