Gelbe Erbsen mit Zucchini
- Gelbe Erbsen mit Kurkuma, Kreuzkümmel, 1 EL Öl und Wasser weichkochen.
- Vom Herd nehmen, Sojamilch und Sojasoße dazu.
- Zwiebel schälen, in der Mitte durchschneiden, in feine Scheiben schneiden und mit 1 EL Öl andünsten, zu den Erbsen geben.
- Zucchini mit Reibe oder Messer in dünne Scheiben schneiden, kurz anbraten, zu den Erbsen geben.
- Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Direkter Link zu diesem Rezept: http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/gelbeerbsenmitzucchini (veganes Rezept vom 25.08.2000)