Früchtebrot
klein | mittel | groß
- Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in eine Schüssel raspeln.
- Die Feigen in kleine Würfel schneiden und zu den Apfelraspeln geben.
- Rosinen, Zucker, Lebkuchengewürz, Zimt und Kakao zugeben, alles gut vermischen.
- Über Nacht in der zugedeckten Schüssel im Kühlschrank ziehen lassen.
- Am nächsten Morgen Mehl und Natron zugeben, gut mit den Händen verkneten.
- Die Haselnüsse mit dem Teig verkneten.
- Eine große Brotbackform einfetten, den Teig hineingeben.
- Bei 180°C ca. 80 Minuten backen.
Direkter Link zu diesem Rezept: http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/fruechtebrot (veganes Rezept vom 27.11.2004, überarbeitet am 20.12.2009)