Croutons |
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| von Achim Stößer |
Zu diesem Rezept gibt es fünf Bilder:
    
1. Bild: klein | mittel | groß
2. Bild: klein | mittel | groß
3. Bild: klein | mittel | groß
4. Bild: klein | mittel | groß
5. Bild: klein | mittel | groß |
| 1 | Scheibe altbackenes Brot |
| 2-3 TL | Margarine bzw. 1-2 EL geschmacksneutrales oder Olivenöl |
| 1 Pr | Salz |
- Brot in kleine Würfel schneiden (etwa ein bis eineinhalb Zentimeter).
- In einer kleinen Pfanne Margarine zerlassen bzw. Öl erhitzen.
- Brotwürfel zugeben und unter Rühren rundum bräunen.
- Salzen.
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| Hinweis | Am besten eignet sich Weißbrot, es kann aber auch anderes verwendet werden.
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| Variante | Hefeflocken-Croutons: kurz bevor die Croutons fertig geröstet sind, 2-3 TL Hefeflocken darüberstreuen.
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| Variante | Brezel-Croutons: Statt Brot eine altbackene Laugenbrezel verwenden.
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| Verwendung | Über grünen Blattsalat streuen; Kartoffelklöße füllen; als Suppeneinlage (Crouton-Suppe). |
 Direkter Link zu diesem Rezept: http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/croutons (veganes Rezept vom 08.09.2004, überarbeitet am 25.11.2009) |
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