Indische Bratkartoffeln
- Kartoffeln und Zwiebel schälen, Kartoffeln in Scheiben, Zwiebel in Ringe schneiden.
- Stiel und Kerne von den halbierten Paprikaschoten entfernen, Paprika in Streifen schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Kartoffeln, Zwiebel und Paprikaschoten unter gelegentlichem Rühren braten.
- Mit Paprikapulver, Cayennepfeffer, Pfeffer und Salz abschmecken.
- Stielansatz von den Tomaten entfernen, Tomaten würfeln, zu den Kartoffen geben und etwa 2 min. ziehen lassen.
Direkter Link zu diesem Rezept: http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/bratkartoffeln (veganes Rezept vom 31.12.1999)