Birnenkuchen mit Korinthen
klein | mittel | groß
- Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde in die Mitte drücken, etwas Wasser hineingeben, den Zucker und danach die Hefe hineinbröseln.
- Die Margarine vorsichtig in einem Topf oder der Mikrowelle zerlassen.
- Alles miteinander verkneten, währenddessen das restliche Wasser und die Sojamilch hinzugeben, zum Schluß die Korinthen unterkneten.
- Schüssel abdecken und den Teig für ca. 30 Minuten an einem warmen zugfreien Ort gehen lassen.
- Eine Springform (28 cm Durchmesser) einfetten, den Hefeteig hineingeben und gleichmäßg glattdrücken.
- Die Birnen schälen, achteln und entkernen; den Teig damit belegen (dabei etwas Abstand zum Rand lassen).
- Mit dem Zimt-Zucker bestreuen.
- Bei 180°C auf mittlerer Schiene ca. 45-50 Minuten backen.
Direkter Link zu diesem Rezept: http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/birnenkuchenmitkorinthen (veganes Rezept vom 29.03.2008)