Tierrechtskochbuch (veganes Rezept für Gebratene Auberginenscheiben)

Gebratene Auberginenscheiben
von Achim Stößer
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1/2	Aubergine
2-3 EL	Mehl
1 EL	Hefeflocken (optional)
	Salz
	Öl
Aubergine in fingerdicke Scheiben schneiden. In Mehl, falls gewünscht gemischt mit Hefeflocken wenden. Pfanne erhitzen, Öl und etwas Salz zugeben. Wenn das Öl heiß ist, Auberginen von beiden Seiten braten.
Variante	Die Auberginenscheiben können auch "natur", ohne Mehl und Hefeflocken, gebraten werden.
Tip	Schmecken auch kalt auf Brot.
Paßt zu	Getreidegerichten (Reis, Hirse, Quinoa usw.), auch zusammen mit gebratenen Zucchinischeiben.
Direkter Link zu diesem Rezept: http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/auberginenscheiben (veganes Rezept vom 21.02.2000, überarbeitet am 08.09.2006)
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