Tierrechtskochbuch (veganes Rezept für Amerikaner)

Amerikaner
von Tanja Mueller
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2/5 Pk (100g)	Margarine
1 T	Zucker
1/4 Pk (250g)	Weizenmehl
3 stark geh. EL	Sojamehl
1 Pk	Puddingpulver Vanille
1/2 TL	Natron
1 TL	Zitronensaft
1 Prise	Salz
10 EL	Sojamilch
4 EL	Sonnenblumenöl
	Fett oder Backpapier für das Backblech
Zuckerguß
1 T	Puderzucker
4-5 EL	Wasser oder Zitronensaft
Die sehr weiche Margarine mit dem Zucker (mit Knethaken) verrühren. Dann alle weiteren Zutaten (außer Zuckerguß) zugeben, gut miteinander verkneten. Aus dem Teig zehn Teigfladen formen, auf das Backpapier bzw. Backblech setzen. Bei 200°C (nicht vorgeheizt) ca. 12-15 Minuten backen. Die noch heißen Amerikaner umdrehen, auf einen Gitterrost setzen und mit dem Zuckerguß bestreichen, abkühlen lassen.
Variante	Optional kann zur Hälfte des Zuckergusses auch noch 1-2 TL Kakaopulver hinzugegeben werden, um die Amerikaner zweifarbig zu verzieren (dann Wasser statt Zitronensaft verwenden).
Direkter Link zu diesem Rezept: http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/amerikaner (veganes Rezept vom 05.10.2005)
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